✨炝拌糖醋莲菜的做法✨
发布时间：2025-03-26 21:32:04来源：
蓮菜（藕）清爽脆嫩，搭配酸甜开胃的糖醋汁，再撒上香辣的炝拌料，简直是一道让人食欲大增的家常凉菜！😋
首先，将新鲜莲菜洗净后切成薄片，用清水浸泡防止氧化变色。接着焯水至断生，捞出沥干水分备用。与此同时，调制糖醋汁：将白糖、白醋、少许盐和少量酱油混合均匀，搅拌至糖完全融化。这一步是整道菜的灵魂，酸甜比例一定要适中哦！💖
接下来的关键步骤就是炝拌！热锅冷油，放入干辣椒段和花椒粒爆香，待香味四溢时迅速淋在装有莲菜的碗中，瞬间激发香气。最后将糖醋汁倒入，轻轻拌匀，让每一片莲菜都裹满酱汁。一道色泽诱人、口感丰富的炝拌糖醋莲菜就完成啦！🍲
无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的亮点！快来试试吧～🍴💕
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