【用烤箱烤茄子的做法】烤茄子是一道简单又美味的家常菜，尤其适合在秋冬季节食用。使用烤箱制作茄子，不仅保留了食材的原汁原味，还能让茄子更加香软入味。下面将从步骤、所需材料和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备材料：茄子、橄榄油、盐、黑胡椒、蒜末、生抽、香油等。
2. 处理茄子：洗净后切条或切片，根据个人口味选择是否去皮。
3. 调味腌制：将茄子放入碗中，加入适量的油、盐、黑胡椒等调料拌匀，静置10分钟。
4. 预热烤箱：将烤箱预热至200℃。
5. 烘烤过程：将茄子均匀铺在烤盘上，放入烤箱中层，烤约20-25分钟，中途翻面一次。
6. 调味收尾：出炉后淋上蒜末、生抽、香油等，搅拌均匀即可食用。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 所需材料 | 茄子（1根）、橄榄油（1汤匙）、盐（适量）、黑胡椒（适量）、蒜末（1茶匙） 生抽（1汤匙）、香油（少许） |
| 处理步骤 | 1. 茄子洗净，切成厚片或条状 2. 加入橄榄油、盐、黑胡椒拌匀腌制10分钟 3. 烤箱预热至200℃ |
| 烘烤时间 | 20-25分钟，中途翻面一次 |
| 调味方式 | 出炉后淋上蒜末、生抽、香油，搅拌均匀 |
| 口感特点 | 外焦里嫩，香气浓郁，保留原味 |
三、小贴士
- 茄子容易氧化变黑，建议现做现吃。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在烤制最后5分钟刷一层橄榄油。
- 可根据个人喜好添加辣椒粉、芝麻等调味品。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出美味的烤茄子，既健康又方便，非常适合日常饮食搭配。
