【用烤箱烤面包怎么做】烤面包是日常生活中非常常见的一种食物，无论是早餐还是下午茶，都能看到它的身影。使用烤箱烤面包不仅方便快捷，还能让面包外酥内软，口感更佳。下面将详细总结如何用烤箱烤面包的步骤和所需材料，并以表格形式呈现。
一、准备材料
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 面粉 | 200克 | 中筋面粉或高筋面粉均可 |
| 酵母 | 3克 | 干酵母或即发酵母 |
| 糖 | 20克 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 3克 | 增加风味 |
| 牛奶/水 | 120毫升 | 根据面团状态调整 |
| 黄油（可选） | 20克 | 增加香味和柔软度 |
二、制作步骤
1. 和面
将面粉、糖、盐混合均匀，加入酵母，慢慢倒入牛奶或水，边倒边搅拌，最后加入黄油揉成光滑的面团。
2. 发酵
将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到体积变为原来的两倍。
3. 排气与整形
发酵完成后，将面团取出，轻轻排气，然后分成小剂子，用手掌压平，擀成圆形或长条状。
4. 二次发酵
将整形好的面团放在烤盘上，再次盖上湿布，进行第二次发酵约20-30分钟。
5. 烘烤
烤箱预热至180℃，将面团放入烤箱中层，烤约15-20分钟，直到表面呈现金黄色即可。
6. 冷却与享用
烤好后取出，放在网架上冷却，趁热食用口感最佳。
三、注意事项
- 面团发酵时间因环境温度而异，冬天可能需要更长时间。
- 烘烤时间根据烤箱性能和面包大小适当调整。
- 面包出炉后不要立即切开，以免内部水分流失影响口感。
四、总结
| 步骤 | 内容 |
| 材料准备 | 面粉、酵母、糖、盐、牛奶、黄油 |
| 和面 | 混合材料，揉成光滑面团 |
| 发酵 | 第一次发酵约1小时 |
| 整形 | 排气后塑形，二次发酵20-30分钟 |
| 烘烤 | 烤箱预热180℃，烤15-20分钟 |
| 成品 | 表面金黄，外酥内软，趁热食用 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家中用烤箱做出美味的面包了。虽然过程看似简单，但掌握好发酵时间和温度是关键。希望这份指南能帮助你成功制作出属于自己的香喷喷的烤面包！
