【家常爆炒竹鸡】“家常爆炒竹鸡”是一道具有地方特色的中式家常菜，以其鲜香浓郁、口感爽滑而深受食客喜爱。竹鸡肉质细嫩，富含蛋白质且脂肪含量低，是健康饮食的优选食材。通过简单的爆炒方式，既能保留其原汁原味，又能提升风味层次。
以下是关于“家常爆炒竹鸡”的总结
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 家常爆炒竹鸡 |
| 类型 | 中式家常菜 |
| 主料 | 竹鸡（或鸡肉） |
| 辅料 | 青椒、红椒、葱、姜、蒜等 |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、糖、料酒、食用油等 |
| 口味 | 鲜香微辣，咸中带甜 |
| 烹饪方式 | 爆炒 |
| 健康价值 | 富含蛋白质，低脂高营养 |
二、制作步骤简述
1. 准备食材：将竹鸡洗净切块，青红椒切丝，葱姜蒜切好备用。
2. 腌制鸡肉：用少许盐、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟。
3. 热锅冷油：锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
4. 下鸡块翻炒：加入腌好的竹鸡，快速翻炒至变色。
5. 调味出锅：加入生抽、老抽、盐、糖等调料，最后放入青红椒丝快炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 竹鸡可替换为鸡腿肉或鸡胸肉，口感同样美味。
- 爆炒时火候要掌握好，避免鸡肉过老。
- 可根据个人口味添加辣椒或花椒增加风味。
总结：
“家常爆炒竹鸡”不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合家庭日常烹饪。它结合了传统中式爆炒技法与现代健康理念，是一道兼具美味与营养的佳肴。无论是作为主菜还是配菜，都能带来满满的满足感。
