黑椒乌冬面的做法

【黑椒乌冬面的做法】黑椒乌冬面是一道融合了西式风味与日式料理特色的美味佳肴，口感劲道、酱汁浓郁，非常适合喜欢重口味或想尝试新菜式的食客。下面将从食材准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、食材准备

食材	用量
乌冬面	200克
黑胡椒	1小勺
牛肉末	100克
洋葱	半个
蒜末	1瓣
酱油	1大勺
蚝油	1小勺
白糖	1/2小勺
清水	300毫升
玉米淀粉	1小勺（勾芡用）
食用油	适量

二、做法步骤

步骤	内容
1	乌冬面提前煮熟，捞出过冷水，沥干备用。
2	热锅倒油，放入洋葱丁和蒜末炒香，加入牛肉末翻炒至变色。
3	加入黑胡椒碎，继续翻炒均匀。
4	倒入酱油、蚝油、白糖和清水，搅拌均匀后煮沸。
5	将煮好的乌冬面加入锅中，拌匀后小火煮2分钟。
6	倒入玉米淀粉水勾芡，待汤汁浓稠后关火。
7	盛出装盘，可根据喜好撒上一些黑胡椒粉或葱花点缀。

三、注意事项

1. 乌冬面煮制时间不宜过长，以免失去弹性。

2. 黑胡椒建议现磨，味道更浓郁。

3. 若喜欢辣味，可加入少许辣椒粉或辣椒油。

4. 勾芡时要边加边搅拌，避免结块。

5. 牛肉末可用鸡肉末或猪肉末替代，口感略有不同但同样美味。

通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一道香气扑鼻、口感丰富的黑椒乌冬面。无论是作为主食还是夜宵，都是不错的选择。