【超简单做法糖醋里脊怎么做】糖醋里脊是一道经典的中式家常菜，外酥里嫩、酸甜适口，深受大家喜爱。虽然听起来好像步骤复杂，其实只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的糖醋里脊。下面我将为大家总结一份超简单做法糖醋里脊怎么做的详细指南，帮助你轻松上手。
一、
糖醋里脊的关键在于腌制和酱汁的调配。首先将猪里脊切条并腌制入味，再裹上淀粉炸至金黄，最后用糖、醋、酱油等调成酱汁，淋在炸好的里脊上即可。整个过程不超过30分钟，非常适合忙碌的上班族或新手厨师。
二、表格展示做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 猪里脊250克、鸡蛋1个、生粉（或玉米淀粉）适量、葱姜蒜适量、白糖3勺、白醋2勺、生抽1勺、老抽半勺、清水适量 |
| 2. 腌制里脊 | 将里脊切成条状，加入少许盐、料酒、生抽和一个蛋清，搅拌均匀后腌制10分钟 |
| 3. 裹粉炸制 | 在腌好的里脊中加入适量生粉，抓匀后放入热油中炸至表面金黄，捞出沥油 |
| 4. 调制糖醋汁 | 取一碗，加入白糖、白醋、生抽、老抽和少量清水，搅拌均匀 |
| 5. 翻炒收汁 | 将炸好的里脊倒入锅中，加入调好的糖醋汁，小火翻炒均匀，让里脊充分裹上酱汁 |
| 6. 撒葱花出锅 | 最后撒上葱花或香菜点缀，即可装盘食用 |
三、小贴士
- 选用新鲜猪里脊，口感更嫩。
- 炸的时候油温要足够，避免里脊吸油过多。
- 糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢更甜的可以多加糖，喜欢酸味重的可增加醋的用量。
- 如果没有生粉，也可以用面粉代替，但口感会稍硬一些。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的糖醋里脊了。无论是日常餐桌还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的菜肴。快去试试吧！
