【超简单双皮奶的做法】双皮奶是一道经典的粤式甜品，口感滑嫩、味道香甜，深受大众喜爱。虽然市面上有现成的双皮奶可以购买，但自己在家制作其实非常简单，只需要几种常见的食材和一点点耐心，就能做出美味的双皮奶。以下是一份详细的制作步骤总结。
一、制作双皮奶的步骤总结
1. 准备材料：鲜牛奶、鸡蛋清、糖、水。
2. 分离蛋清：将鸡蛋敲开，只取蛋清部分。
3. 搅拌混合：将蛋清与适量糖混合，搅拌至起泡。
4. 加入牛奶：将鲜牛奶加热后倒入蛋清中，搅拌均匀。
5. 过滤：用细筛过滤混合液，去除杂质。
6. 蒸制：将混合液倒入碗中，放入蒸锅中隔水蒸约10-15分钟。
7. 冷却定型：取出后放凉，即可食用。
二、所需材料及用量表
| 材料 | 用量（以1人份为例） |
| 鲜牛奶 | 250ml |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 白砂糖 | 20g（可根据口味调整） |
| 水 | 50ml（可选，用于稀释） |
三、小贴士
- 使用新鲜的牛奶可以让双皮奶更加香浓。
- 蛋清要打发至起泡，这样成品会更细腻。
- 蒸的时间不宜过长，否则容易变老。
- 可根据个人喜好加入少许香草精或桂花蜜增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出滑嫩可口的双皮奶了。不仅健康无添加，还能享受自制的乐趣。快试试吧！
