【超简单双韭海鲜炒面的家常做法】双韭海鲜炒面是一道融合了鲜香与清爽的家常美食，适合忙碌的日常快速制作。选用韭菜和香葱两种“双韭”搭配海鲜，不仅提升了口感层次，也让整道菜更加丰富有味。下面将为大家总结这道菜的制作要点，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 面条 | 200克 | 可用意面或龙须面 |
| 虾仁 | 100克 | 去壳去虾线 |
| 鱿鱼圈 | 80克 | 可选，增加海鲜风味 |
| 韭菜 | 100克 | 切段 |
| 香葱 | 50克 | 切段 |
| 蒜末 | 10克 | 提味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味 |
| 蚝油 | 1/2汤匙 | 增加鲜味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提鲜 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 煮面：锅中烧水，放入面条煮熟后捞出，过冷水沥干备用。
2. 处理海鲜：虾仁和鱿鱼圈洗净，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
3. 炒香调料：热锅凉油，加入蒜末爆香，再放入海鲜翻炒至变色。
4. 加入蔬菜：放入韭菜和香葱段，快速翻炒几下。
5. 加入面条：倒入煮好的面条，调入生抽、蚝油和盐，翻炒均匀。
6. 收尾调味：根据口味调整咸淡，炒匀即可出锅。
三、小贴士
- 海鲜可根据个人喜好替换为蛤蜊、扇贝等。
- 韭菜不宜久炒，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒油提味。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的双韭海鲜炒面，非常适合家庭日常食用。简单、快捷、营养均衡，是不可多得的快手菜之一。
