【椒盐核桃仁的做法】制作椒盐核桃仁是一道简单又美味的小吃，适合日常食用或作为零食分享。下面将从材料准备、步骤总结和口感特点三个方面进行详细介绍，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 核桃仁 | 200 | 建议选用去皮的整颗核桃仁 |
| 食用油 | 30 | 可用花生油或菜籽油 |
| 盐 | 5 | 根据个人口味可适量增减 |
| 白胡椒粉 | 1 | 增加风味层次 |
| 黑胡椒粉 | 0.5 | 可选，增加辛香感 |
| 糖 | 5 | 可选，增加甜味平衡 |
二、制作步骤总结
1. 预热锅具：取一口不粘锅，放入适量食用油，开小火加热。
2. 炒制核桃仁：将核桃仁倒入锅中，用中小火慢慢翻炒，避免焦糊。
3. 调味：当核桃仁开始变色时，加入盐、白胡椒粉、黑胡椒粉和糖，继续翻炒均匀。
4. 出锅保存：炒至核桃仁呈金黄色且香味四溢时，关火，盛出晾凉后密封保存。
三、口感与特点
- 外酥内香：经过炒制后的核桃仁表层微焦，口感酥脆，内部保留了坚果的香气。
- 风味独特：椒盐的搭配让核桃仁既咸香又带点辛辣，层次丰富。
- 健康营养：核桃富含不饱和脂肪酸、蛋白质和多种维生素，是健康的零食选择。
四、注意事项
- 炒制过程中需不断翻动，防止局部过热导致焦糊。
- 若喜欢更浓郁的香味，可在炒制前先用少量油将调料炒香再加入核桃仁。
- 制作完成后应放凉后再储存，避免受潮影响口感。
表格总结
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 椒盐核桃仁 |
| 类型 | 小吃/零食 |
| 主要材料 | 核桃仁、盐、胡椒粉、糖 |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 风味特点 | 咸香微辣，酥脆可口 |
| 保存方式 | 密封阴凉处存放，建议1个月内食用完毕 |
通过以上步骤和方法，你可以轻松在家制作出美味的椒盐核桃仁。无论是下午茶时间还是朋友聚会，都是不错的选择。
