线椒炒鸡蛋的做法：简单又美味的家庭佳肴
线椒炒鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜，不仅制作简单，而且味道鲜美。这道菜色香味俱全，非常适合忙碌的工作日或想要快速准备一顿饭的时候。接下来，就让我们一起来学习如何制作这道美味的线椒炒鸡蛋吧！
准备材料
- 线椒：2-3根
- 鸡蛋：3个
- 大蒜：2瓣（切片）
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备工作
将线椒洗净后切成小段，大蒜切片备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 热锅凉油
在锅中倒入适量的食用油，开中小火加热。待油温适中时，将打好的鸡蛋液倒入锅中。
3. 翻炒鸡蛋
待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋均匀受热，炒至金黄色后盛出备用。
4. 炒线椒
锅中留少许底油，放入切好的蒜片爆香。接着加入切好的线椒段，翻炒至线椒变软且颜色更加鲜艳。
5. 混合翻炒
将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与线椒一起翻炒均匀。根据个人口味加入适量的盐调味。
6. 出锅装盘
最后，将炒好的线椒炒鸡蛋盛入盘中，即可享用。
小贴士
- 线椒本身带有一定的辣味，可以根据个人喜好选择是否去籽。
- 炒鸡蛋时火候不宜过大，以免鸡蛋炒老。
- 调味料只需适量盐即可，避免掩盖食材本身的鲜味。
这道线椒炒鸡蛋不仅营养丰富，还具有开胃的效果，是家庭餐桌上的常客。希望你能尝试制作，享受这道简单又美味的家常菜肴！
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