【超简单铁板日本豆腐的家常做法】铁板日本豆腐是一道非常受欢迎的日式家常菜，外酥里嫩、口感丰富，非常适合家庭制作。下面为大家总结一份简单易学的做法，适合新手也能轻松掌握。
一、
铁板日本豆腐的制作关键在于选用合适的豆腐和掌握好煎制的火候。日本豆腐（即内酯豆腐）质地细腻，不易碎，非常适合煎炸。在烹饪过程中，可以搭配一些调味料如酱油、盐、胡椒粉等提升风味，也可以加入葱花、蒜末增加香气。最后用铁板加热，让豆腐更加香脆，味道更浓郁。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料：日本豆腐1盒、鸡蛋1个、淀粉适量、葱花少许、蒜末少许、盐、黑胡椒、生抽、食用油 | 日本豆腐可提前切块，方便煎制 |
| 2 | 将日本豆腐切成约1厘米厚的片状 | 厚度适中，避免煎糊 |
| 3 | 在豆腐表面轻拍一层淀粉，再裹上一层打散的鸡蛋液 | 增加外皮的酥脆感 |
| 4 | 热锅倒油，油量适中，放入豆腐煎至两面金黄 | 中小火慢煎，避免煎焦 |
| 5 | 煎好后盛出备用，锅中留少量油，加入蒜末炒香 | 可根据口味选择是否加蒜 |
| 6 | 加入煎好的豆腐，撒少许盐、黑胡椒、生抽调味 | 调味可根据个人喜好调整 |
| 7 | 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅 | 铁板加热可增强风味 |
三、小贴士
- 日本豆腐较嫩，煎之前建议先裹淀粉，防止破碎。
- 如果没有铁板，也可以用平底锅直接煎，同样美味。
- 可以搭配米饭一起食用，营养又饱腹。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的铁板日本豆腐了。无论是作为主菜还是配菜，都非常合适，快来试试吧！
