【红烧豆腐最简单做法】红烧豆腐是一道家常菜，口感鲜嫩、味道浓郁，非常适合日常食用。虽然市面上有很多复杂的做法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的红烧豆腐。下面将为大家总结出最简单的做法，并附上详细的步骤和所需材料。
一、
红烧豆腐的做法并不复杂，只需准备好基本的食材，按照以下步骤操作即可。主要材料包括嫩豆腐、酱油、糖、葱姜蒜等，调味以咸甜为主，突出豆腐的鲜香。整个过程大约需要15-20分钟，非常适合忙碌的上班族或厨房新手尝试。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：嫩豆腐切块，葱切段，姜蒜切末 | 嫩豆腐300g、葱1根、姜1小块、蒜3瓣 |
| 2 | 热锅凉油，放入豆腐煎至两面金黄 | 食用油适量 |
| 3 | 加入姜蒜爆香，再加入适量生抽、老抽、糖翻炒均匀 | 生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺 |
| 4 | 倒入适量清水（约半碗），煮开后转小火焖煮5分钟 | 清水适量 |
| 5 | 最后大火收汁，撒上葱花即可出锅 | 葱花少许 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更容易入味。
- 煎豆腐时不要频繁翻动，以免碎掉。
- 若喜欢辣味，可加少量辣椒或辣椒酱。
- 收汁时注意火候，避免烧干。
通过以上方法，你可以在短时间内做出一道色香味俱全的红烧豆腐，既保留了豆腐的原味，又增添了浓郁的酱香，是家庭餐桌上的理想选择。
