【鸡蛋花生的做法】鸡蛋花生是一道简单又营养丰富的家常菜，主要由鸡蛋和花生组成，口感香脆、味道鲜美，适合搭配米饭或作为下酒菜。下面将从做法步骤和食材搭配两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备材料：鸡蛋、花生、食用油、盐、葱花（可选）。
2. 处理食材：花生提前浸泡软化，鸡蛋打散备用。
3. 炒制过程：
- 热锅加油，放入花生翻炒至微黄。
- 加入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
- 根据口味加入适量盐，撒上葱花即可出锅。
4. 注意事项：炒制时火候不宜过大，避免鸡蛋焦糊；花生可选择带壳或去壳，根据个人喜好调整。
二、食材搭配表
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 2-3个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 花生 | 50-80克 | 可选用带壳或去壳花生 |
| 食用油 | 适量 | 建议使用植物油 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 葱花 | 少许（可选） | 增加香味 |
三、小贴士
- 花生可以提前用水泡软，更容易炒熟且口感更佳。
- 若喜欢酥脆口感，可在炒制后撒少许白芝麻增加风味。
- 鸡蛋花生也可做成凉拌版，适合夏季食用。
通过以上步骤和搭配方式，你可以轻松在家做出一道美味的鸡蛋花生，既健康又下饭，非常适合日常饮食搭配。
