上海红烧肉的做法✨
发布时间：2025-05-09 09:31:55来源：
在上海的厨房里，红烧肉是一道经典的家常菜，肥而不腻，入口即化。制作这道菜的关键在于选材和火候把控，下面让我们一起看看具体步骤吧！烹饪的过程就像一场美食的冒险，每一步都充满期待。
首先准备好五花肉500克，切成大小均匀的小块，用开水焯水去腥，捞出沥干备用。接着热锅冷油，加入冰糖小火慢慢熬化至琥珀色，放入五花肉翻炒上色，再加入生姜片、料酒、生抽、老抽和清水，水量刚好没过肉块即可。大火煮开后转小火慢炖40分钟，让肉质充分吸收酱汁的味道。最后收汁，撒上葱花点缀，一道色泽诱人、香气扑鼻的上海红烧肉就完成了！
这道菜不仅美味，还承载着家庭团聚的温暖记忆。无论是节日宴请还是日常餐桌，它都能成为一道亮点菜品。快动手试试吧！😋
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