曲奇的家常做法

【曲奇的家常做法】曲奇是一种深受大众喜爱的烘焙点心，口感酥脆、香甜可口，制作方法也相对简单，非常适合家庭制作。以下是一份详细的家常曲奇做法总结，帮助你轻松做出美味的曲奇。

一、材料准备（适合做12-15块中等大小曲奇）

材料名称	用量
低筋面粉	150克
黄油（室温软化）	80克
细砂糖	60克
鸡蛋	1个（约50克）
盐	1/4茶匙
香草精（可选）	1茶匙

二、制作步骤

1. 准备工作

将黄油提前取出，放置至室温软化，鸡蛋也提前回温，避免影响面团的搅拌效果。

2. 混合干性材料

将低筋面粉、盐过筛到一个大碗中，搅拌均匀备用。

3. 打发黄油和糖

在另一个碗中，加入软化的黄油和细砂糖，用电动打蛋器或手动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。

4. 加入鸡蛋和香草精

分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀，再加入香草精拌匀。

5. 混合干湿材料

将干性材料分两次加入到黄油混合物中，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态即可，不要过度搅拌。

6. 冷藏面团

将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟，让面团更易操作。

7. 塑形与烘烤

取出面团，用手搓成小球，放在铺有烘焙纸的烤盘上，用手指轻轻压扁。放入预热好的烤箱（170℃），烘烤约12-15分钟，直到边缘微黄即可。

8. 冷却享用

烘烤完成后取出，稍微冷却后食用，口感更佳。

三、小贴士

- 若想增加风味，可以在面团中加入巧克力豆、坚果碎或椰丝。

- 曲奇烘烤时不要频繁打开烤箱门，以免影响成品的色泽和形状。

- 如果面团太粘，可以适当撒一点面粉调整。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的曲奇了。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都十分合适。动手试试吧！