【凯撒酱是什么】凯撒酱是一种常见的调味酱料，广泛用于西餐中，尤其在沙拉、三明治和一些主菜中非常受欢迎。它起源于20世纪20年代的墨西哥，最初由厨师卡洛斯·吉尔（Cesare Cardini）发明，因此得名“凯撒酱”。这种酱料以其浓郁的风味和独特的口感受到许多人的喜爱。
凯撒酱的基本信息总结：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 凯撒酱 |
| 英文名称 | Caesar dressing |
| 起源地 | 墨西哥 |
| 发明人 | 卡洛斯·吉尔（Cesare Cardini） |
| 主要成分 | 蛋黄酱、帕玛森奶酪、蒜末、柠檬汁、橄榄油、芥末等 |
| 风味特点 | 奶香浓郁、略带咸鲜、酸爽开胃 |
| 常见用途 | 沙拉、三明治、烤肉、意面等 |
| 是否含乳制品 | 含有蛋黄酱，通常含有乳制品 |
凯撒酱的制作方法（简要）
虽然市面上有许多现成的凯撒酱产品，但自制版本也十分常见。基本做法如下：
1. 准备材料：蛋黄酱、帕玛森奶酪碎、蒜末、柠檬汁、橄榄油、少许芥末、盐和黑胡椒。
2. 混合调料：将所有材料放入碗中，搅拌均匀，根据口味调整比例。
3. 冷藏保存：做好后可冷藏保存，使用前再搅拌一次。
小贴士
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以增加蛋黄酱的比例。
- 想要更清爽一点，可以加入少量酸奶或酸奶油代替部分蛋黄酱。
- 帕玛森奶酪可以用其他硬质奶酪替代，如切达或高达。
凯撒酱不仅味道独特，还能为各种菜肴增添丰富的层次感。无论是家庭餐桌还是餐厅菜单，它都是不可或缺的调味选择之一。
