【教你肉馅鸡蛋卷做法】肉馅鸡蛋卷是一道简单又美味的家常菜，适合早餐或便当搭配。制作过程不复杂，只需准备好食材并掌握好火候即可。下面是对这道菜的详细总结和步骤说明。
一、
肉馅鸡蛋卷以鸡蛋为包裹材料，内夹肉馅，口感丰富，营养均衡。主要原料包括鸡蛋、猪肉末、葱姜末、调料等。制作时先将鸡蛋打散，加入适量水和调味料搅拌均匀，再在平底锅中摊成薄饼，放入肉馅后卷起，最后煎熟即可。整个过程操作简单，适合新手尝试。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和清水（约1:1比例），搅拌均匀 | 鸡蛋2个、盐、清水 |
| 2 | 在平底锅中加热少许油，倒入蛋液，用铲子轻轻推匀，形成薄饼状 | 平底锅、食用油 |
| 3 | 准备肉馅：猪肉末加入葱姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉拌匀 | 猪肉末200g、葱姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉 |
| 4 | 将肉馅铺在蛋饼上，注意不要太多，以免卷不紧 | 肉馅 |
| 5 | 从一侧开始卷起，用铲子辅助整理形状，确保紧实 | 铲子、锅 |
| 6 | 煎至两面金黄，切段装盘即可 | 煎锅、刀、盘子 |
三、小贴士
- 鸡蛋中加水可以让蛋饼更嫩滑。
- 肉馅可选择肥瘦相间的部位，口感更好。
- 卷的时候动作要轻柔，避免破坏蛋皮。
- 可根据口味加入胡萝卜丝或香菇丁增加口感层次。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道香喷喷的肉馅鸡蛋卷。不仅美味，还能满足一顿营养丰富的餐食需求。快试试吧！
