葱花卷的做法

【葱花卷的做法】葱花卷是一种非常受欢迎的传统面食，外皮柔软、内里松软，搭配香葱的清香，味道鲜美。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、材料准备

材料	用量（约6个）
中筋面粉	300克
酵母	5克
温水	180毫升
盐	3克
食用油	20克
葱花	50克

二、制作步骤

步骤	内容说明
1	将酵母加入温水中，静置5分钟激活酵母。
2	在一个大碗中加入面粉、盐，然后倒入酵母水，搅拌成絮状。
3	加入食用油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
4	发酵好的面团排气后，分成小剂子，每个约50克。
5	取一个小剂子，擀成圆形薄饼，撒上葱花。
6	从一边卷起，捏紧封口，放入蒸笼中二次发酵10分钟。
7	开水上锅蒸15-20分钟，关火焖5分钟再开盖。

三、注意事项

注意事项	说明
酵母水温度	最佳温度为35℃左右，过高会杀死酵母。
面团发酵	发酵时间视环境温度而定，夏天可缩短，冬天可延长。
蒸制时间	不要过早揭盖，以免塌陷；蒸好后焖几分钟更松软。
葱花处理	葱花应提前切碎，避免水分过多影响口感。

通过以上步骤和注意事项，你可以轻松在家做出美味的葱花卷。不仅适合早餐，也可以作为下午茶点心，简单又健康。