【冬瓜焖虾米的做法】冬瓜焖虾米是一道清淡爽口、营养丰富的家常菜，尤其适合在炎热的夏季食用。它以冬瓜为主料，搭配虾米，不仅味道鲜美，还能起到清热解暑、利尿消肿的作用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 冬瓜 | 500克 |
| 虾米 | 50克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 冬瓜去皮切块，大小适中；虾米用清水泡软，沥干备用。
- 生姜切片，大蒜拍碎。
2. 炒香调料
- 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。
- 加入虾米翻炒几下，出香味后加入冬瓜块。
3. 焖煮
- 倒入适量清水，加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉。
- 大火煮开后转中小火焖煮约10-15分钟，至冬瓜变软即可。
4. 收汁
- 待冬瓜熟透后，根据口味调整盐分，可稍微收汁，使味道更浓郁。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 冬瓜 | 清热解毒、利尿消肿、低热量 |
| 虾米 | 富含蛋白质、钙、维生素B族 |
| 生姜 | 温中散寒、促进消化 |
| 大蒜 | 抗菌、增强免疫力 |
四、小贴士
- 冬瓜不宜煮太久，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许胡萝卜或玉米粒一起焖煮。
- 虾米可用干贝或瑶柱代替，风味更佳。
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松做出一道美味又健康的“冬瓜焖虾米”。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合在宴客时作为一道清爽的配菜。
