【超简单红薯桂圆炖牛肉的家常做法】红薯桂圆炖牛肉是一道营养丰富、味道香甜的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。这道菜不仅能够暖身，还能补气养血，非常适合家庭日常烹饪。下面将详细介绍这道菜的做法，并以表格形式总结关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 牛肉 | 500克 |
| 红薯 | 2个（中等大小） |
| 桂圆 | 15-20粒 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 牛肉洗净后切块，焯水去腥：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
- 红薯去皮切块，桂圆去核备用。
2. 炖煮过程
- 锅中加适量清水，放入牛肉、姜片、葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入红薯块和桂圆，继续炖煮20分钟至红薯软烂。
- 最后根据口味加入盐调味即可。
3. 出锅享用
- 炖好后盛出，趁热食用更佳，口感香浓，营养丰富。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 牛肉 | 补血养气，增强体力 |
| 红薯 | 富含膳食纤维，有助于消化 |
| 桂圆 | 养心安神，改善睡眠质量 |
| 姜和葱 | 去腥增香，促进食欲 |
四、小贴士
- 选择牛腩或牛腱子肉更适合炖煮，口感更软烂。
- 如果喜欢更甜一点的味道，可以适当增加桂圆数量。
- 炖煮时尽量使用砂锅或电炖锅，能更好地锁住食材营养。
五、总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超简单红薯桂圆炖牛肉的家常做法 |
| 食材 | 牛肉、红薯、桂圆、姜、葱、料酒、生抽、盐 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 烹饪时间 | 约1小时20分钟 |
| 口感风味 | 香甜浓郁，肉质软烂，营养丰富 |
| 适用人群 | 全家老少皆宜，特别适合秋冬季节 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的红薯桂圆炖牛肉。既保留了传统家常的味道，又融合了现代健康饮食的理念，是一道值得尝试的食谱。
