【超简单广式凤梨月饼的家常做法】广式凤梨月饼以其外皮酥脆、内馅香甜的特点深受喜爱，而制作过程其实并不复杂。下面是一份适合家庭操作的“超简单广式凤梨月饼的家常做法”，帮助你轻松做出美味的凤梨月饼。
一、
凤梨月饼主要由饼皮和凤梨馅组成，饼皮以低筋面粉为主料，加入猪油或植物油使其酥脆；凤梨馅则用新鲜菠萝熬制而成，口感清爽酸甜。整个制作过程分为两个部分：准备馅料和制作饼皮，最后将两者包入模子压制成型。整个过程约需2小时左右，非常适合周末动手尝试。
二、材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 饼皮 | 低筋面粉 | 200克 | 选用低筋面粉可使饼皮更酥脆 |
| 猪油（或植物油） | 80克 | 猪油更香，但也可用黄油或玉米油替代 | |
| 细砂糖 | 30克 | 增加饼皮的甜味 | |
| 水 | 60-70ml | 根据面团状态调整 | |
| 凤梨馅 | 新鲜菠萝 | 500克 | 选择熟透的菠萝，口感更佳 |
| 细砂糖 | 100克 | 调节甜度 | |
| 玉米淀粉 | 30克 | 用于收汁，使馅料更浓稠 | |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 增加风味并帮助上色 | |
| 其他 | 凤梨月饼模具 | 1个 | 可根据喜好选择不同花纹 |
| 烘焙纸 | 若干 | 防止粘连 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将菠萝去皮切块，放入锅中，加入细砂糖和柠檬汁，小火煮至软烂后搅拌成泥状。 |
| 2 | 加入玉米淀粉，继续小火熬煮至浓稠，冷却后备用。 |
| 3 | 将低筋面粉、糖混合，加入猪油和水，揉成光滑面团，静置15分钟。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，每个约30克，擀成圆皮，包入凤梨馅，捏紧封口。 |
| 5 | 用月饼模具压出形状，放在铺好烘焙纸的烤盘上。 |
| 6 | 烤箱预热180℃，烘烤15-20分钟，表面微金即可。 |
四、小贴士
- 饼皮可以提前做好，冷藏保存，使用时再取出。
- 凤梨馅可根据个人口味调整甜度或添加少许盐提味。
- 烘烤时间视烤箱性能而定，注意观察颜色变化。
通过以上方法，你就可以在家轻松做出一款外酥内软、酸甜适中的广式凤梨月饼了！动手试试吧，享受自制美食的乐趣！
