【手工牛轧糖的家常做法】手工牛轧糖是一种传统的甜点，口感香脆、甜而不腻，非常适合在家中制作。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整。下面是一份详细的家常做法总结，帮助你轻松做出美味的牛轧糖。
一、手工牛轧糖家常做法总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 需要准备：花生碎、黄油、麦芽糖、白砂糖、盐、奶粉（可选） |
| 2. 烫花生 | 将花生放入锅中翻炒至微黄，去皮后捣碎备用 |
| 3. 熬糖浆 | 在锅中加入黄油、麦芽糖、白砂糖和少许盐，小火熬煮至糖色变浅、糖浆浓稠 |
| 4. 混合材料 | 将熬好的糖浆倒入花生碎中，快速搅拌均匀 |
| 5. 倒入模具 | 将混合好的糖料倒入铺好油纸的模具中，压实压平 |
| 6. 冷却定型 | 放置冷却后切块，保存于密封容器中 |
二、小贴士
- 花生选择：建议使用带皮的花生，炒制后更容易去皮，口感更香。
- 糖浆控制：糖浆不能熬得太老，否则会变苦，影响口感。
- 添加物：可以加入少量奶粉增加奶香，或者加入椰蓉、芝麻等丰富风味。
- 储存方式：做好后放在阴凉干燥处，避免受潮，可保存一周左右。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香脆可口的手工牛轧糖。不仅健康无添加，还能根据自己的喜好进行个性化调整，是家庭烘焙的好选择。
