【什么是榛蘑】榛蘑，又称榛子菌、榛树菇，是一种生长在榛树根部的野生食用菌。它主要分布于中国东北、内蒙古、河北等地的山林中，尤其以长白山脉和大兴安岭地区最为常见。榛蘑因其独特的香味和丰富的营养价值，深受人们喜爱，是许多地方的传统美食。
榛蘑不仅味道鲜美，还具有较高的药用价值。中医认为，榛蘑性平味甘，有健脾开胃、清热解毒、增强免疫力等功效。现代研究也表明，榛蘑富含多种维生素、矿物质和多糖类物质，有助于调节血糖、降低胆固醇、延缓衰老等。
以下是对榛蘑的简要总结：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 榛蘑 |
| 学名 | Lactarius quietus（部分种类） |
| 别名 | 榛子菌、榛树菇 |
| 分布区域 | 中国东北、内蒙古、河北等地的山林 |
| 生长环境 | 榛树根部附近，常与榛树共生 |
| 外观特征 | 菌盖呈灰褐色或棕褐色，菌褶较密，菌柄较短 |
| 食用方式 | 炒食、炖汤、泡发后食用 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素B族、钾、镁等 |
| 药用价值 | 健脾开胃、清热解毒、增强免疫力 |
| 保存方法 | 阴干、晒干或冷冻保存 |
榛蘑作为一种天然野生菌类，不仅为人们提供了美味的食物选择，也在传统饮食文化中占据重要地位。随着人们对健康饮食的重视，榛蘑的价值正被越来越多的人所认识和喜爱。
