【香茅鸡的做法】香茅鸡是一道具有东南亚风味的菜肴，主要使用香茅作为主要调味料，搭配鸡肉烹制而成。这道菜香气独特、口感鲜美，适合喜欢异国风味的朋友尝试制作。以下是香茅鸡的详细做法总结。
一、香茅鸡做法总结
香茅鸡的制作过程相对简单，但关键在于香茅的使用和火候的掌握。以下为具体步骤和所需材料：
所需材料：
| 材料 | 用量 |
| 鸡腿肉 | 500克 |
| 香茅 | 2根 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 洋葱 | 半个 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
制作步骤：
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡腿肉洗净，切成适口大小；香茅切段，大蒜拍碎，姜切片，洋葱切丝。 |
| 2 | 热锅冷油，加入姜、蒜爆香，再放入洋葱炒至微黄。 |
| 3 | 加入鸡腿肉翻炒至变色，加入生抽、蚝油、盐、白胡椒粉调味。 |
| 4 | 放入香茅段，继续翻炒均匀，盖上锅盖焖煮约5分钟。 |
| 5 | 最后开盖收汁，根据口味调整咸淡，即可出锅。 |
二、小贴士
- 香茅在烹饪过程中会释放出独特的香气，建议在最后阶段加入，以保留其香味。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加香茅的用量或延长炖煮时间。
- 香茅鸡适合搭配米饭或烤面包食用，风味更佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的香茅鸡，体验东南亚风情的美食魅力。
