【老干妈肉沫拌面】“老干妈肉沫拌面”是一道深受大众喜爱的家常美食，结合了老干妈辣椒酱的独特风味与肉沫的香浓口感，搭配面条，简单又下饭。这道菜不仅制作方便，而且味道浓郁，适合忙碌的上班族或想快速解决一餐的人群。
以下是对“老干妈肉沫拌面”的总结内容，包括食材准备、步骤说明和营养价值分析：
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 面条 | 200克 |
| 猪肉末 | 150克 |
| 老干妈辣椒酱 | 2汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 生姜末 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 煮面：将面条放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。
2. 炒肉沫：热锅倒油，加入蒜末和姜末爆香，再加入猪肉末翻炒至变色。
3. 调味：加入老干妈辣椒酱、生抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
4. 拌面：将煮好的面条倒入锅中，与肉沫混合均匀，让面条充分吸收酱汁。
5. 装盘：盛出后可撒上少许葱花或香菜点缀，即可享用。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每份约200克） |
| 热量 | 约400大卡 |
| 蛋白质 | 约15克 |
| 脂肪 | 约12克 |
| 碳水化合物 | 约45克 |
| 膳食纤维 | 约2克 |
| 维生素C | 约10毫克 |
四、小贴士
- 老干妈辣椒酱的辣度较高，可根据个人口味调整用量。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入青菜、鸡蛋等配菜。
- 想让面条更香，可在炒肉沫时加入少量蚝油提鲜。
总结：“老干妈肉沫拌面”是一道简单快捷、风味十足的家常菜。通过合理搭配食材和调味，既保留了传统风味，又能满足现代人对健康饮食的需求。无论是工作日还是周末，都能轻松做出一顿美味的晚餐。
