【懒人双皮奶怎么做】双皮奶是一道经典的粤式甜品，口感细腻、香甜滑嫩，深受很多人喜爱。对于时间紧张又想在家动手做甜点的人来说，“懒人版”双皮奶是不错的选择。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备（懒人版）
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 纯牛奶 | 500ml | 建议用全脂牛奶，更香浓 |
| 鸡蛋清 | 2个 | 只用蛋白，蛋黄不用 |
| 白砂糖 | 30g | 根据口味可增减 |
| 柠檬汁 | 1小勺 | 用于凝固，也可用白醋 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将牛奶倒入锅中，小火加热至微沸（约80℃），不要煮沸，防止破坏蛋白质。 |
| 2 | 将鸡蛋清加入碗中，加入白砂糖搅拌均匀，再加入少量牛奶混合。 |
| 3 | 将剩余的牛奶倒入另一个容器中，加入柠檬汁，静置5分钟，让牛奶凝固。 |
| 4 | 将凝固后的牛奶过滤一次，去除表面浮沫，倒入装有蛋清的碗中。 |
| 5 | 将混合好的液体放入蒸锅，隔水蒸15-20分钟，直到表面凝固即可。 |
| 6 | 蒸好后放凉，冷藏1小时口感更佳。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 时间 | 整体耗时约30分钟，适合忙碌的上班族 |
| 保存方式 | 做好后冷藏保存，2天内食用最佳 |
| 替代方案 | 若没有柠檬汁，可用白醋代替，但味道略有不同 |
| 口感调整 | 可根据喜好添加椰奶或红豆增加风味 |
四、总结
“懒人双皮奶”做法简单，无需复杂的工具或长时间等待，只需准备好基本材料，按照步骤操作即可轻松完成。不仅保留了传统双皮奶的美味，还大大节省了时间和精力。无论是下午茶还是饭后甜点，都是一个不错的选择。
如果你也喜欢简单又美味的甜品，不妨试试这个懒人版双皮奶吧！
