【肉桂是什么茶】“肉桂是什么茶”是许多茶友在初次接触武夷岩茶时常常会问的问题。肉桂，作为武夷山四大名枞之一，不仅香气独特、滋味醇厚，还因其独特的“岩骨花香”而备受推崇。下面将从多个角度对“肉桂是什么茶”进行总结，并以表格形式清晰展示其特点。
一、肉桂的基本介绍
肉桂，学名Cinnamomum cassia，是一种常见的香料植物，但在茶叶领域中，“肉桂茶”特指产自中国福建省武夷山的岩茶品种。它属于半发酵茶，工艺上与大红袍、水仙等同属武夷岩茶类。肉桂茶因干茶色泽乌润、香气浓郁如肉桂香而得名。
二、肉桂茶的主要特点
| 特点 | 描述 |
| 茶叶外形 | 干茶条索紧结、色泽乌润带宝色，有“金圈”现象 |
| 香气 | 高扬持久，带有明显的肉桂香（类似桂皮香），也称为“岩韵” |
| 汤色 | 汤色橙黄明亮，清澈透亮 |
| 滋味 | 醇厚甘爽，回甘明显，喉韵强烈 |
| 叶底 | 嫩绿柔软，叶脉清晰，肥厚匀整 |
三、肉桂茶的产地与品种
| 项目 | 内容 |
| 产地 | 福建省武夷山市，主要集中在牛栏坑、慧苑坑等核心产区 |
| 品种 | 属于武夷岩茶中的“四大名枞”之一，传统上分为“老丛肉桂”和“新丛肉桂” |
| 发酵程度 | 中度发酵（约40%-60%） |
| 制作工艺 | 采摘→萎凋→摇青→炒青→揉捻→烘焙 |
四、肉桂茶的冲泡建议
| 项目 | 建议 |
| 水温 | 95℃-100℃为宜，避免高温破坏香气 |
| 茶具 | 建议使用紫砂壶或白瓷盖碗 |
| 投茶量 | 每150ml水投茶5-8克 |
| 冲泡次数 | 通常可冲泡8-12次，耐泡度高 |
五、肉桂茶的品鉴要点
1. 香气辨识：肉桂茶的香气具有强烈的“桂皮香”，且随冲泡次数增加，香气层次丰富。
2. 滋味体验：入口后能感受到明显的“岩韵”，即茶汤中带有一种矿物质感，回味悠长。
3. 汤感表现：汤体饱满，滑顺细腻，有“润”感，适合喜欢浓烈口感的茶友。
六、总结
“肉桂是什么茶”其实是一个相对明确的答案：肉桂是武夷岩茶中的一种，以其独特的香气和滋味著称，深受茶客喜爱。它不仅是武夷山茶文化的代表之一，也因其高性价比和稳定品质，成为大众茶友常饮的佳品。
通过上述内容的整理，我们可以更全面地了解“肉桂是什么茶”这一问题，并在实际品饮中更好地欣赏它的魅力。
表格总结：
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 肉桂茶 |
| 类型 | 武夷岩茶（半发酵茶） |
| 香气 | 肉桂香（桂皮香）、岩韵 |
| 外形 | 条索紧结、乌润带金圈 |
| 汤色 | 橙黄明亮 |
| 滋味 | 醇厚甘爽、回甘强 |
| 叶底 | 嫩绿柔软、叶脉清晰 |
| 产地 | 福建武夷山 |
| 冲泡建议 | 水温95-100℃，紫砂壶或白瓷盖碗 |
| 耐泡度 | 8-12次 |
通过以上内容，希望能帮助你更深入地理解“肉桂是什么茶”这个问题。
