【虫草菇排骨汤的做法】虫草菇排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合秋冬季节饮用，具有滋补养生、增强免疫力的功效。以下为制作该汤的详细步骤与食材搭配说明。
一、
虫草菇排骨汤以新鲜排骨为主料，搭配虫草菇等菌类，通过炖煮的方式充分释放食材的营养和风味。此汤不仅口感醇厚，还富含蛋白质、维生素及多种矿物质，是家庭日常饮食中的一道佳品。制作过程中需要注意火候控制和食材的搭配比例，以确保汤品的鲜美与健康。
二、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 排骨500克、虫草菇200克、姜片3片、葱段适量、盐适量、清水1500毫升 |
| 2 | 处理排骨 | 排骨冷水下锅，加入姜片焯水去腥，捞出后洗净备用 |
| 3 | 烫洗虫草菇 | 虫草菇用清水冲洗干净，可稍微浸泡10分钟去除杂质 |
| 4 | 炖煮汤底 | 锅中加清水，放入焯好的排骨、姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时 |
| 5 | 加入虫草菇 | 将处理好的虫草菇加入汤中，继续炖煮20分钟 |
| 6 | 调味 | 根据个人口味加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅 |
三、小贴士
- 排骨建议选用带点肥肉的部位，如肋排，这样炖出来的汤更香浓。
- 虫草菇在炖煮前可用温水稍泡，有助于提升口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮时加入少量红枣或枸杞。
- 汤不宜过咸，建议最后调味，避免影响食材本味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的虫草菇排骨汤，既满足味蕾，又能为身体补充所需营养。
