在寒冷的季节里，一碗热腾腾的山药枸杞排骨汤不仅能够暖身，还能为身体补充丰富的营养。这道汤品简单易做，却蕴含着多种食材的精华。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味又健康的山药枸杞排骨汤吧。
首先，准备所需材料：新鲜的猪肋排500克、山药300克、枸杞一小把、姜片几片以及适量的盐和清水。
第一步是处理排骨。将买回来的猪肋排清洗干净后，放入锅中加入足够的冷水，大火煮沸以去除血水和杂质。待水沸腾后，撇去浮沫，然后捞出排骨沥干备用。
接着，处理山药。山药削皮切块时要注意戴上手套，避免皮肤接触山药的黏液引起过敏反应。削好皮的山药立即浸泡在淡盐水中以防氧化变色。
现在可以开始炖汤了。取一个砂锅或炖锅，倒入适量清水，放入焯过水的排骨、姜片以及山药块。先用大火烧开，再转小火慢炖约一个小时左右，让排骨的味道充分融入汤中。
最后，在汤即将完成前大约十分钟的时候，撒入洗净的枸杞，调入适量的盐进行调味即可。枸杞不宜久煮，以免破坏其营养价值。
这样一道色香味俱全的山药枸杞排骨汤就完成了。它既有排骨的鲜美，又有山药的软糯，再加上枸杞带来的淡淡甘甜，非常适合家庭日常食用，尤其适合老人和孩子食用，既滋补又健康。
希望每位朋友都能动手尝试一下这道汤品，为自己和家人带来温暖与健康！
