【清汤面怎么做好吃简单】清汤面是一道简单又美味的家常面食，关键在于汤底的清澈与鲜美。想要做出一碗好吃又简单的清汤面，其实并不难。下面将从选材、做法和技巧三个方面进行总结，并附上一份详细的步骤表格，帮助你轻松掌握这道美食。
一、
清汤面的核心在于“清”和“鲜”，因此在制作过程中要注重去油、去渣，保持汤色清澈。选择新鲜的食材，如鸡腿、猪骨、姜片等，可以提升汤的鲜味。同时，使用适量的调料，如盐、胡椒粉、香葱等，能让整碗面更加美味。
做清汤面的关键点包括：
- 汤底要熬制充分，去除浮沫；
- 面条选择适合煮制的类型，如龙须面、鸡蛋面等；
- 烫菜时注意时间，避免过软或过硬；
- 最后撒上葱花、香油等提香，让口感更丰富。
只要掌握这些小技巧，即使是新手也能轻松做出一碗美味的清汤面。
二、步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 鸡腿/猪骨 500g，姜片 3片，清水 2L，盐适量，胡椒粉少许，面条适量，青菜（如小白菜）若干，香葱、香油适量 |
| 2. 熬汤底 | 将鸡腿或猪骨洗净，放入锅中，加入姜片和冷水，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖1小时以上，期间保持汤面清澈 |
| 3. 煮面条 | 另起一锅水，煮沸后放入面条，根据包装建议时间煮熟，捞出沥干备用 |
| 4. 烫蔬菜 | 在煮面的水中加入青菜，烫1-2分钟，捞出备用 |
| 5. 调味 | 将煮好的面条放入碗中，加入适量的清汤，撒上盐、胡椒粉调味 |
| 6. 摆盘 | 放入烫好的青菜，撒上葱花，淋几滴香油增香即可 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗清爽可口的清汤面。不仅健康美味，还能满足味蕾，是日常饮食中的理想选择。
