【极易上手的叉烧排骨的做法】叉烧排骨是一道广受欢迎的经典中式菜肴，外皮焦香、肉质鲜嫩，非常适合家庭制作。对于新手来说，只要掌握好基本步骤和调料比例，就能轻松做出美味的叉烧排骨。以下是对“极易上手的叉烧排骨的做法”的总结与详细说明。
一、做法总结
1. 准备食材：选用新鲜肋排或小排，搭配适量的叉烧酱、生抽、老抽、蜂蜜等基础调料。
2. 腌制入味：将排骨洗净后，加入调味料进行腌制，时间建议不少于30分钟。
3. 烤制过程：使用烤箱或空气炸锅，根据温度和时间调整，使排骨表面呈现金黄酥脆的效果。
4. 刷蜜收尾：在烤制后期刷上一层蜂蜜水，增强色泽和风味。
整个过程简单明了，无需复杂操作，适合忙碌的现代人快速上手。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备排骨 | 肋排/小排 500g | 建议选择带点肥肉的部位更香 |
| 2 | 清洗排骨 | - | 可用清水冲洗干净，去除血水 |
| 3 | 腌制排骨 | 叉烧酱 2汤匙、生抽 1汤匙、老抽 1茶匙、蒜末 1瓣、姜末 1茶匙、糖 1茶匙 | 腌制时间建议30分钟以上，隔夜更佳 |
| 4 | 烤制排骨 | 烤箱预热至200℃，放入排骨烤20分钟 | 空气炸锅可设置180℃烤15分钟 |
| 5 | 刷蜜收尾 | 蜂蜜水（蜂蜜1汤匙 + 水1汤匙） | 烤制最后5分钟刷一次，增加光泽 |
三、小贴士
- 若没有叉烧酱，可用酱油+糖+五香粉+蜂蜜混合代替。
- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤焦。
- 可根据口味加入少许黑胡椒或辣椒粉提升风味。
通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松完成一道美味的叉烧排骨。不仅味道好，还能带来满满的成就感，是家庭聚餐的理想选择。
