【超简单豆干土豆烧腱子肉的家常做法】这道“超简单豆干土豆烧腱子肉”是一道非常接地气的家常菜，味道鲜香浓郁，口感丰富，非常适合家庭日常食用。它结合了豆干的豆香、土豆的绵软以及腱子肉的嚼劲，营养均衡，制作起来也十分方便。
一、
这道菜的关键在于选材和火候的掌握。腱子肉虽然有点肥，但经过炖煮后会变得软烂入味，搭配豆干和土豆，既增加了口感层次，又提升了整体的风味。整个过程不需要复杂的调味，只需简单的调料即可做出美味佳肴。
在烹饪过程中，建议先将腱子肉焯水去腥，再进行炒制，这样可以让肉质更紧实，香味更浓。豆干和土豆则要根据它们的熟度分别加入，以保证口感的完美。
二、详细步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超简单豆干土豆烧腱子肉 |
| 所需食材 | -tendon（腱子肉） 300g - 豆干 150g - 土豆 2个（约200g） - 大蒜 3瓣 - 姜片 2片 - 生抽 2勺 - 老抽 1勺 - 料酒 1勺 - 盐 适量 - 白糖 1小勺 - 食用油 适量 |
| 烹饪时间 | 约40分钟 |
| 难度等级 | ★★☆（中等） |
| 主要特点 | 香味浓郁、口感丰富、适合家庭日常食用 |
三、具体做法
1. 准备食材：将腱子肉切块，豆干切条，土豆去皮切块，大蒜拍碎，姜切片。
2. 焯水处理：锅中加水，放入腱子肉，加入几片姜和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炒香底料：热锅凉油，放入蒜末和姜片炒香，加入腱子肉翻炒至微黄。
4. 调味上色：加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让肉上色。
5. 加水炖煮：倒入适量热水（没过食材），大火煮开后转小火慢炖20分钟。
6. 加入豆干和土豆：放入豆干和土豆，继续炖煮10-15分钟，直到土豆变软。
7. 收汁调味：根据口味加盐和白糖，最后大火收汁，使汤汁浓稠。
8. 出锅装盘：盛出后撒上葱花或香菜点缀即可。
这道“超简单豆干土豆烧腱子肉”不仅操作简便，而且味道十足，非常适合忙碌的上班族或者想快速做一顿美味晚餐的家庭主妇。尝试一下吧，相信你会爱上它的！
