【正宗炸鲜奶怎么做炸鲜奶的制作步骤】炸鲜奶是一道深受喜爱的传统甜品，外皮酥脆、内里嫩滑，口感丰富。想要在家做出正宗的炸鲜奶，掌握正确的材料和步骤是关键。以下是对“正宗炸鲜奶怎么做炸鲜奶的制作步骤”的详细总结。
一、
炸鲜奶的主要原料包括牛奶、糯米粉、鸡蛋、面粉、糖等，通过调制奶浆、裹粉油炸的方式完成。制作过程中需要注意火候控制、面糊调配比例以及炸制时间，以确保成品外酥里嫩、不油腻。下面将从材料准备、制作步骤到注意事项进行全面介绍，帮助你轻松掌握这道美味甜点。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 牛奶250ml、糯米粉60g、低筋面粉30g、鸡蛋1个、白砂糖30g、泡打粉5g、食用油（炸制用） |
| 2. 制作奶浆 | 将牛奶、糯米粉、白糖、鸡蛋、泡打粉混合搅拌均匀，静置10分钟，使面糊更顺滑 |
| 3. 调制裹粉 | 取一部分低筋面粉与糯米粉按1:1比例混合，备用 |
| 4. 煎制奶块 | 在平底锅中倒入适量牛奶，小火加热至微沸，用勺子舀起奶浆倒入锅中，形成圆形奶块，煎至表面凝固后翻面，煎熟后取出放凉 |
| 5. 裹粉油炸 | 将煎好的奶块在混合粉中滚一圈，使其均匀裹粉，放入170℃热油中炸至金黄酥脆，捞出沥油 |
| 6. 摆盘装饰 | 炸好的炸鲜奶可撒上椰蓉或红糖粉，搭配蜂蜜或炼乳食用 |
三、注意事项
- 奶浆不宜过稠，否则不易煎成完整奶块。
- 炸制时油温要适中，避免外焦内生。
- 可根据个人口味调整糖量或添加香草精增加风味。
- 炸鲜奶最好现做现吃，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩、香甜可口的正宗炸鲜奶了。无论是作为下午茶点心还是家庭甜品，都是不错的选择。尝试动手制作，享受美食带来的乐趣吧！
