春天到了，正是吃韭菜的好时节。今天就来教大家做一道简单又美味的家常小吃——韭菜盒子。这道菜色香味俱全，外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，特别适合家庭聚餐或者朋友聚会时制作。
准备材料
- 韭菜 300克
- 粉丝 50克
- 鸡蛋 2个
- 中筋面粉 300克
- 温水 180毫升
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 胡椒粉 少许
制作步骤
第一步：和面
将中筋面粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。
第二步：准备馅料
1. 韭菜洗净后切碎，用少许盐腌制10分钟，挤干水分。
2. 粉丝提前泡软，切短备用。
3. 鸡蛋打散，入锅炒熟并捣碎。
4. 将韭菜、粉丝和鸡蛋混合，加入生抽、胡椒粉调味，拌匀备用。
第三步：包韭菜盒子
1. 面团醒好后分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。
2. 取一张面皮，放上适量馅料，对折捏紧边缘，用叉子压出花纹封口。
第四步：煎韭菜盒子
1. 平底锅加热，刷一层薄油。
2. 放入韭菜盒子，小火慢煎至两面金黄即可。
小贴士
- 韭菜腌制时加点盐可以去除多余水分，避免成品过于湿润。
- 煎的时候一定要小火，这样既能保证外皮酥脆，又能防止馅料不熟。
好了，一盘香喷喷的韭菜盒子就做好啦！快叫上家人一起品尝吧，相信他们一定会喜欢这道充满春天气息的小吃。记得根据个人口味调整咸淡哦！
