在家中制作美味的菠萝包其实并不难，只需要一些简单的食材和步骤，你就可以享受到新鲜出炉的香甜菠萝包了。下面是一个简单易学的自制菠萝包的方法。
所需材料：
- 高筋面粉 250克
- 牛奶 120毫升
- 细砂糖 40克
- 鸡蛋 1个（留少许刷表面）
- 干酵母 3克
- 盐 2克
- 黄油 20克（室温软化）
菠萝皮材料：
- 低筋面粉 50克
- 杏仁粉 30克
- 黄油 50克（室温软化）
- 糖粉 30克
- 全蛋液 适量
制作步骤：
1. 准备面团：将高筋面粉、牛奶、细砂糖、鸡蛋、干酵母和盐混合在一个大碗中，揉成光滑的面团。然后加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段，即能拉出薄膜的状态。
2. 第一次发酵：将揉好的面团放入涂了薄油的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积变成原来的两倍大小。
3. 准备菠萝皮：在另一个碗中，将低筋面粉、杏仁粉、软化的黄油和糖粉混合均匀，揉成团状，然后分成小块备用。
4. 整形：发酵好的面团排气后，分割成均匀的小份，滚圆后松弛15分钟。接着将菠萝皮包裹在面团上，轻轻压平，形成菠萝纹路。
5. 第二次发酵：将整形好的菠萝包放在烤盘上，再次发酵约30分钟，直到体积明显增大。
6. 烘烤：预热烤箱至180°C，在发酵好的菠萝包表面刷上一层薄薄的蛋液，放入烤箱中层，上下火烤约15-20分钟，直到表面金黄即可。
这样，一盘香甜可口的菠萝包就完成了。刚出炉的菠萝包外皮酥脆，内里松软，带着浓郁的奶香味，非常适合当作早餐或下午茶点心享用。
希望你能尝试制作这款经典的菠萝包，享受亲手烘焙的乐趣！
