冰皮月饼怎么做——简单易学的家庭版冰皮月饼制作方法
发布时间：2025-05-01 22:45:12来源：
冰皮月饼以其独特的口感和制作方式深受大家喜爱。今天就来分享一款简单易学的家庭版冰皮月饼制作方法。
首先准备材料：糯米粉50克、粘米粉30克、澄粉20克、牛奶180毫升、糖粉30克、植物油15毫升以及适量的馅料（如红豆沙或莲蓉）。将糯米粉、粘米粉、澄粉混合后加入牛奶搅拌均匀，再加入糖粉和植物油继续搅拌至无颗粒状态。然后将混合液倒入耐热容器中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸约20分钟，直到完全凝固且表面光滑。
待面糊冷却后，将其揉成光滑的面团。根据个人喜好分割面团，并包裹馅料搓圆。接下来就是关键步骤——裹粉防粘。将冰皮月饼放入熟糯米粉中滚一圈，使其表面均匀沾上一层薄粉。最后放入模具中压制成型即可。
这样做出的冰皮月饼晶莹剔透，入口即化，非常适合家庭聚会时品尝！
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