【清炒瘦肉黄瓜的做法】清炒瘦肉黄瓜是一道简单又营养的家常菜，口感清爽，适合夏天食用。主要食材为瘦肉和黄瓜，搭配简单的调味料，即可做出美味可口的菜肴。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的瘦肉（如猪里脊）和嫩黄瓜，确保食材新鲜。
2. 处理食材：将瘦肉切成薄片或丝，黄瓜切片或条，提前用盐腌制片刻去涩。
3. 热锅凉油：锅中放油烧热后，先下瘦肉翻炒至变色。
4. 加入黄瓜：将黄瓜放入锅中快速翻炒，保持脆嫩口感。
5. 调味出锅：加入适量盐、生抽、少许糖提鲜，最后淋入少许香油增香。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 瘦肉洗净切片，黄瓜洗净切片，备用 | 瘦肉200g，黄瓜1根 |
| 2 | 黄瓜片用盐腌10分钟，去除水分 | 盐适量 |
| 3 | 锅中倒油，油热后放入瘦肉翻炒至变色 | 食用油适量 |
| 4 | 加入黄瓜片快速翻炒，保持脆嫩 | - |
| 5 | 调入盐、生抽、少许糖，翻炒均匀 | 盐3g，生抽1勺，糖1小勺 |
| 6 | 出锅前淋少许香油，提升香味 | 香油几滴 |
三、小贴士
- 瘦肉可以选择鸡胸肉或牛肉，根据个人口味调整。
- 黄瓜不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 可以加入蒜末或辣椒增加风味。
- 做法简单，适合忙碌时快速上桌。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道健康又美味的清炒瘦肉黄瓜，既保留了食材的原味，又提升了口感层次。非常适合家庭日常饮食。
