【黄油蟹简介】黄油蟹，又称膏蟹，是一种生活在淡水或咸淡水交界处的蟹类，因其肉质鲜美、膏黄丰富而备受喜爱。黄油蟹在不同地区有不同的品种和叫法，如阳澄湖大闸蟹、鄱阳湖蟹等，但它们的共同特点是蟹黄饱满、口感细腻，深受食客青睐。
黄油蟹不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值，富含蛋白质、维生素和微量元素，是健康饮食的理想选择。近年来，随着养殖技术的进步和市场需求的增长，黄油蟹的养殖规模不断扩大，成为水产养殖业中的重要组成部分。
以下是关于黄油蟹的一些基本信息总结：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 黄油蟹、膏蟹 |
| 学名 | 多种，如中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis） |
| 生活环境 | 淡水或咸淡水交界处，如湖泊、河流、池塘 |
| 特点 | 蟹黄丰富、肉质鲜嫩、口感细腻 |
| 主要产地 | 中国多地，如阳澄湖、鄱阳湖、太湖等 |
| 食用方式 | 清蒸、煮汤、炒制等 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素、钙、锌等 |
| 养殖情况 | 近年来养殖技术提升，产量增加 |
| 市场价值 | 高端食材，价格较高 |
黄油蟹作为一种传统美食，不仅承载着地方特色，也在现代餐饮中占据重要地位。无论是家庭聚餐还是宴请宾客，黄油蟹都是不可多得的美味佳肴。
