【什么是正宗赖茅】“正宗赖茅”是近年来在白酒行业中备受关注的一个概念，尤其在茅台镇的酱香型白酒市场中，许多品牌纷纷打出“赖茅”这一招牌。然而，真正了解“正宗赖茅”的人却并不多。本文将从历史背景、酿造工艺、品牌归属等方面进行总结，并通过表格形式直观展示“正宗赖茅”与普通赖茅酒的区别。
一、什么是“正宗赖茅”？
“赖茅”最初源于贵州茅台镇的一家老酒厂——赖氏酒坊，其历史可以追溯到上世纪30年代。赖氏家族以传统酱香工艺酿造白酒，产品品质优良，深受消费者喜爱。随着茅台酒厂的崛起，“赖茅”逐渐成为一种品牌符号，但并非所有打着“赖茅”旗号的产品都是“正宗”。
所谓“正宗赖茅”，指的是由赖氏家族后人或授权企业按照传统工艺、使用原产地原料、遵循古法酿造的酱香型白酒。这类酒通常具有较高的品质和收藏价值，且在市场上具有一定的稀缺性。
二、正宗赖茅的核心特征
1. 历史渊源：源自赖氏酒坊，有明确的历史传承。
2. 酿造工艺：采用传统12987工艺（一年一个生产周期，两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒）。
3. 原料来源：使用本地优质高粱、小麦等天然原料。
4. 地理标志：产自茅台镇核心产区，受地理环境影响。
5. 品牌授权：需经过赖氏家族或其授权机构的认可。
三、正宗赖茅 vs 普通赖茅酒对比表
| 项目 | 正宗赖茅 | 普通赖茅酒 |
| 历史背景 | 赖氏酒坊传承，有明确历史渊源 | 多为仿制品牌，无明确历史依据 |
| 酿造工艺 | 严格遵循传统酱香工艺 | 工艺可能简化或不规范 |
| 原料来源 | 使用本地优质高粱、小麦 | 可能使用外地原料或添加剂 |
| 地理位置 | 产自茅台镇核心产区 | 可能在其他地区生产 |
| 品牌授权 | 需赖氏家族或授权方认可 | 无明确授权，多为贴牌生产 |
| 市场定位 | 高端、收藏级 | 普通消费级 |
| 价格区间 | 较高，通常数百至上千元 | 价格较低，多为几十元至百元 |
四、如何辨别正宗赖茅？
1. 查看包装标识：正规的“正宗赖茅”会有清晰的品牌标识、产地信息及授权证明。
2. 了解生产批次：正宗赖茅通常有详细的生产记录和年份标注。
3. 咨询专业渠道：可通过正规酒类销售平台或专业酒评人士进行鉴别。
4. 注意口感与香气：正宗赖茅酒体醇厚、香气纯正，回味悠长。
五、结语
“正宗赖茅”不仅仅是一个品牌名称，更是一种历史与文化的象征。它代表着传统酱香工艺的精髓和对品质的坚持。在如今市场上真假难辨的情况下，消费者应提高警惕，选择有信誉、有授权的品牌产品，才能真正享受到“正宗赖茅”的魅力。
