【鸡蛋盒子做法】“鸡蛋盒子”是一种传统的中式点心，外皮酥脆，内馅鲜香，口感丰富，深受许多人的喜爱。制作方法简单，材料常见，非常适合家庭操作。下面将从材料准备、步骤流程、注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 白糖 | 50克 |
| 盐 | 1克 |
| 植物油 | 50克 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 胡萝卜 | 50克（切丁） |
| 洋葱 | 50克（切丁） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、白糖、盐混合，加入鸡蛋、牛奶和植物油，搅拌均匀后揉成光滑面团，醒发15分钟。 |
| 2 | 猪肉末中加入胡萝卜丁、洋葱丁、生抽、老抽、香油和适量盐，拌匀成馅料。 |
| 3 | 将醒好的面团分成小剂子，擀成薄饼状，中间放入适量馅料。 |
| 4 | 对折捏紧边缘，用叉子压边固定，形成盒子形状。 |
| 5 | 平底锅加热，刷一层油，放入鸡蛋盒子，小火煎至两面金黄即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团醒发 | 醒发可以让面团更柔软，更容易包制。 |
| 馅料调味 | 可根据个人口味调整调料比例，如喜欢咸口可加更多盐。 |
| 煎制火候 | 建议用中小火慢煎，避免外焦里生。 |
| 口感提升 | 可在面团中加入少许泡打粉，使外皮更酥脆。 |
四、小贴士
- 如果没有现成的猪肉末，可用鸡肉末或牛肉末代替。
- 鸡蛋盒子可以提前做好，冷藏保存，食用前复炸更香脆。
- 若想增加风味，可在馅料中加入少许香菇丁或木耳丁。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的“鸡蛋盒子”。不仅适合早餐，也是一道不错的下午茶点心。快动手试试吧！
