【白灼菜心做法】白灼菜心是一道简单又健康的粤式家常菜，口感鲜嫩，保留了蔬菜的原汁原味。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。下面将从步骤、所需材料和小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、白灼菜心做法总结
白灼菜心的关键在于火候的掌握和调味的恰当。食材选择新鲜的菜心，焯水时加入适量盐和油，能保持菜心的翠绿和脆嫩。最后淋上热油和酱油，提升香味。
二、白灼菜心做法表格
| 项目 | 内容 |
| 所需材料 | 菜心 500g、蒜末 15g、生抽 15ml、香油 5ml、食用油 20ml、盐 5g |
| 烹饪工具 | 炒锅或煮锅、漏勺、碗、筷子 |
| 步骤 | 1. 菜心洗净，切去老根； 2. 锅中加水烧开，加盐和几滴油； 3. 放入菜心焯水约30秒； 4. 捞出沥干，摆盘； 5. 蒜末铺在菜心上； 6. 热油浇在蒜末上； 7. 淋上生抽即可。 |
| 小贴士 | - 焯水时加盐和油可保持菜心颜色鲜亮； - 火候不宜过长，避免菜心变软； - 可根据口味添加少许糖提鲜； - 食用前淋香油更香。 |
三、小结
白灼菜心虽然做法简单，但要做得好吃，细节也很重要。选材新鲜、火候精准、调味得当，才能做出一道色香味俱全的佳肴。适合日常快速烹饪，尤其适合追求健康饮食的人群。
