【百合蒸肉做法介绍】百合蒸肉是一道融合了百合的清香与猪肉的鲜嫩的家常菜，口感细腻、营养丰富，适合家庭日常制作。下面将从食材准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肉（五花肉或瘦肉） | 300克 | 建议选用肥瘦相间的部位，口感更佳 |
| 新鲜百合 | 100克 | 可用干百合替代，但需提前泡发 |
| 生姜 | 1小块 | 切片使用，去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 切段，用于点缀和调味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制时使用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪肉洗净，切成薄片或条状，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 百合剥开，洗净，去掉老根部分；生姜切片，葱切段备用。 |
| 3 | 在蒸碗底部铺一层百合，然后放入腌好的猪肉，再铺上剩余百合。 |
| 4 | 加入少量清水，盖上盖子或保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸约20-25分钟。 |
| 5 | 蒸好后撒上葱段，淋少许食用油即可上桌。 |
三、注意事项
1. 百合选择：新鲜百合口感更好，若使用干百合，需提前浸泡至软。
2. 猪肉处理：猪肉腌制时间不宜过长，以免影响口感。
3. 蒸制时间：根据肉片厚度调整时间，避免过老或过生。
4. 调味控制：生抽和盐的用量可根据个人口味灵活调整。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的百合蒸肉。这道菜不仅味道独特，还具有润肺养颜、滋补身体的功效，非常适合秋冬季节食用。
