【高压锅烧鸡做法】高压锅烧鸡是一道简单又美味的家常菜，利用高压锅的快速烹饪特性，可以让鸡肉更加软烂入味。下面将从步骤、材料、时间等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
制作高压锅烧鸡的关键在于选材和火候控制。选用鸡腿或整鸡均可，提前腌制能提升风味。在高压锅中加入适量的水和调料，密封后用大火煮沸，转小火焖煮一定时间即可。整个过程省时省力，适合忙碌的现代人。此外，可根据个人口味调整调料种类和用量，使菜品更具个性化。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 食材 | 鸡肉（鸡腿/整鸡）、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、香叶、桂皮等 |
| 工具 | 高压锅（普通型或电压力锅） |
| 步骤 | 1. 鸡肉切块，焯水去血沫； 2. 热锅凉油，放入姜片、葱段炒香； 3. 加入鸡肉翻炒； 4. 倒入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味； 5. 加水至没过鸡肉，放入香料； 6. 盖上盖子，高压锅上汽后转中小火焖煮10-15分钟； 7. 关火后自然泄压，开盖收汁即可。 |
| 时间 | 总耗时约30分钟（含准备与焖煮时间） |
| 技巧 | - 焯水可去除腥味，提升口感； - 调料可根据口味增减； - 收汁时注意不要烧干，保持汤汁浓稠。 |
| 适用人群 | 家庭日常、上班族、喜欢快捷烹饪的人 |
通过以上内容，您可以轻松掌握高压锅烧鸡的做法，享受美味又方便的烹饪体验。
