🎂✨君之戚风蛋糕视频版的方子，完全不裂！✨🎂
发布时间：2025-05-09 18:33:19来源：
最近迷上了烘焙，特别是戚风蛋糕，那松软细腻的口感简直让人欲罢不能！今天给大家分享一个超实用的配方，保证让你做出完全不开裂的完美戚风蛋糕！💖
首先准备好所有材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克（蛋白用）、牛奶40毫升、玉米油40毫升、几滴柠檬汁。🥚🥛第一步是分离蛋清和蛋黄，确保无水无油哦！接着将蛋黄与牛奶、玉米油混合搅拌均匀，筛入低筋面粉，轻轻翻拌至顺滑糊状。💛
接下来是最关键的一步——打发蛋白！加入几滴柠檬汁去腥，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打到湿性发泡即可，不要过度打发以免开裂。💦洁白细腻的蛋白霜是成功的关键！最后将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，用切拌方式轻轻翻拌均匀。
倒入模具后轻震几下排出气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤约50分钟。出炉后立即倒扣冷却，脱模后就是一款完美的戚风蛋糕啦！🎉✨快来试试吧，让你的朋友对你刮目相看！💪
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