美味酱茄子的做法 🍆✨
发布时间：2025-05-09 07:17:01来源：
夏天正是茄子大量上市的季节，今天教大家做一道色香味俱全的美味酱茄子！首先准备好新鲜的长茄子和一些必备调料，比如豆瓣酱、蒜末、生姜等。将茄子切成条状，用盐水稍微浸泡一下，这样可以防止茄子氧化变黑，同时让口感更佳。接着，热锅凉油，把茄子放入锅中炸至金黄捞出备用，外酥里嫩的茄子是这道菜的关键哦！💛
接下来制作酱汁，锅中留少许底油，加入蒜末、姜片爆香后，倒入适量豆瓣酱炒出红油。然后加入适量清水，调入生抽、老抽、糖调味，煮沸后倒入炸好的茄子翻炒均匀。让每根茄子都裹满浓郁的酱汁，香气扑鼻而来，令人垂涎欲滴！😋
第三段：最后撒上葱花点缀，一盘色泽诱人的美味酱茄子就完成了！这道菜不仅下饭，而且操作简单，非常适合家庭聚餐时尝试。搭配一碗白米饭，简直幸福感爆棚！🍚🎉快动手试试吧，让你的味蕾享受一场盛宴！✨
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