🐟干煸香酥刁子鱼✨
发布时间：2025-05-07 11:44:33来源：
刁子鱼肉质细嫩，外酥里嫩的做法让这道菜成为餐桌上的宠儿！今天就来教大家如何制作这道色香味俱全的干煸香酥刁子鱼吧～👇
首先准备好新鲜的刁子鱼，清洗干净后用厨房纸吸干水分，这样炸出来的鱼才会更加酥脆哦！接着准备调料：生姜切片、蒜切末、辣椒切段，再调一碗酱汁（生抽、老抽、糖、醋混合均匀）。腌制鱼时撒上适量盐和胡椒粉，静置15分钟入味。🔥
热锅冷油，待油温升至六成热时下鱼块，小火慢炸至金黄捞出沥油。再次升高油温复炸一次，让鱼皮更酥脆。🔥
另起锅爆香姜蒜辣椒，倒入调好的酱汁翻炒均匀，再放入炸好的鱼块快速翻拌，让每一块鱼都裹满酱汁。最后撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的干煸香酥刁子鱼就完成啦！😋
快试试吧，绝对让你欲罢不能～🐟
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