重庆人的下饭菜-家常鳝鱼的做法 🐸🍜
发布时间：2025-05-06 01:21:18来源：
💕 前言
重庆美食众多，而家常鳝鱼便是其中一道让人垂涎欲滴的经典菜肴！鳝鱼肉质细嫩，搭配辣椒和花椒的独特风味，简直是下饭神器。今天就教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴。
🍴 准备食材
首先准备好新鲜的鳝鱼500克，红辣椒、青辣椒各适量，姜蒜切片备用。别忘了花椒和豆瓣酱也是关键调料哦！
🔥 烹饪步骤
1. 鳝鱼处理干净后切成段，用料酒和盐腌制片刻去腥；
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油；
3. 倒入鳝鱼翻炒均匀，加入适量清水煮至熟透；
4. 最后撒上花椒和辣椒圈，大火收汁即可出锅！
🍚 小贴士
为了让鳝鱼更入味，可以提前腌制并多焖一会儿。此外，辣椒的选择可以根据个人口味调整哦！
🌟 总结
这道家常鳝鱼色香味俱全，绝对是重庆人餐桌上的心头好。快试试吧，让你的米饭秒变“光盘”行动！🍚✨
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