酱香驴肉的做法 🍲🍛
发布时间：2025-05-04 18:06:07来源：
酱香驴肉是一道色香味俱全的传统美食，深受大众喜爱。制作这道菜的关键在于选材和调味。首先需要挑选新鲜的驴肉，最好是带有适量肥瘦相间的部位，这样炖煮出来的肉质更加鲜嫩多汁。将驴肉切块后用清水浸泡一段时间，去除血水，确保口感清爽无腥味。
接下来是腌制环节，加入酱油、料酒、姜片等调料进行腌制，让肉块充分吸收酱香味道。腌制时间建议至少两小时，以便更好地入味。同时准备一些配菜如土豆、胡萝卜等，它们不仅能增加菜肴的营养，还能丰富口感层次。
第三段：正式烹饪时先用大火快炒驴肉至变色，再转小火慢炖约一个小时，期间可根据个人口味调整盐分和其他调料的比例。最后撒上葱花点缀即可出锅啦！一道香气扑鼻、色泽诱人的酱香驴肉就完成啦！🍴✨
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