腌香椿 🌿
发布时间：2025-04-20 11:44:07来源：
🌿春天来了，香椿树上的嫩芽成了餐桌上的珍宝。腌制香椿不仅能让这短暂的美味延长保存，还能激发出独特的风味。首先将新鲜采摘的香椿洗净，用淡盐水浸泡半小时去除杂质。随后放入沸水中焯烫几秒，迅速捞出过凉水，保持翠绿的颜色和脆嫩的口感。
接下来是关键步骤——调味。将焯好的香椿挤干水分，切成小段，加入适量食盐、蒜末、辣椒粉以及少许糖，搅拌均匀后装入干净无油的玻璃罐中。轻轻压实每一层，最后倒入一层植物油封顶，防止空气进入导致变质。密封后的香椿需要放置阴凉处发酵一周左右，期间可偶尔摇晃罐子帮助味道融合。
成品色泽鲜艳，香气扑鼻，无论是拌面、炒蛋还是直接夹馍吃都非常美味。腌香椿不仅是一道家常美食，更是对传统饮食文化的传承与创新。快动手试试吧！✨
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
