鸭蛋怎么腌出油好吃,怎么才能腌的不咸还出油? 🥚✨
发布时间：2025-04-17 11:56:23来源：
夏天到了，正是吃咸鸭蛋的好时节！但很多人苦恼于如何腌制出既不咸又有流油效果的咸鸭蛋。首先，挑选新鲜鸭蛋是关键，表面光滑无裂痕的鸭蛋更适合腌制哦！接着准备盐和黄泥，按照5:1的比例混合粗盐与黄泥，并加入适量白酒搅拌均匀。将鸭蛋逐个裹上泥巴后，用保鲜膜包裹好，放入密封罐中静置20-30天即可。
想要减少咸度，可以尝试减少盐的比例或延长腌制时间。同时，加入八角、花椒等香料也能提升风味。腌制过程中避免阳光直射，放在阴凉通风处最佳。等鸭蛋腌好后，煮熟切开，金黄色的油脂缓缓流出，搭配白粥简直绝配！快试试吧，让你家餐桌多一份夏日美味！🍴🌟
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